生蚝是很多人喜欢的海鲜之一，但是很多人可能不知道，生蚝有一些不能吃的部位。在本文中，我们将详细介绍生蚝不能吃的部位，以及如何正确地剥开生蚝。

首先，让我们来看看生蚝的结构。生蚝主要分为两个部分：肉体和壳。肉体是我们所吃的部分，而壳则是保护生蚝的外壳。在肉体中，有一些部位是不能吃的，包括以下几个部位：

1. 肝脏：生蚝的肝脏是黑色的，位于生蚝的一侧。肝脏含有大量的细菌和有毒物质，不仅味道不好，而且还会对身体健康造成危害。

2. 肠道：生蚝的肠道位于肝脏下方，是生蚝排泄废物的地方。肠道中也含有细菌和有毒物质，不应该食用。

3. 壳的碎片：在剥开生蚝时，可能会有壳的碎片残留在肉体中。这些碎片很硬，容易划伤口腔和食道，应该小心剔除。

为了避免食用到这些不能吃的部位，我们需要正确地剥开生蚝。下面是一些步骤：

1. 用一把生蚝刀，将刀尖插入生蚝的缝隙中。

2. 用力向上扭转刀柄，使生蚝的两个壳分离。

3. 用刀子将肉体部分与壳分离，注意不要划伤肉体。

4. 用手轻轻拆开肉体，检查是否有肝脏、肠道和壳的碎片。

5. 剔除不能吃的部位，只将肉体部分食用。

总之，生蚝是一种美味的海鲜，但是我们需要注意不能吃的部位。正确地剥开生蚝，剔除不能吃的部位，才能享受到美味的生蚝。