辣椒酱豆是一道美味可口的家常菜，用料简单易得，口感鲜美，深受广大家庭喜爱。今天，我将介绍一下辣椒酱豆的制作方法，让大家也能在家中轻松制作出美味的辣椒酱豆。

首先，我们需要准备好所需的食材，包括豆角、辣椒酱、蒜头、生姜、盐、糖、鸡精、香油和水。将豆角洗净后切成段状，生姜和蒜头切成末备用。

接着，将锅中加入适量的油，烧热后放入豆角煸炒，待豆角变软后加入切好的生姜和蒜末，炒香后加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟。

等豆角煮熟后，加入适量的辣椒酱，同时加入一点点盐、糖和鸡精，继续翻炒，让酱汁均匀地裹在豆角上。

最后，加入少许香油，翻炒均匀即可出锅。出锅前可以根据个人口味再次调整一下盐和糖的量。

这样，一道美味可口的辣椒酱豆就完成了。这道菜品口感鲜美，香辣可口，豆角的鲜嫩与辣椒酱的香辣相得益彰，让人食欲大增。而且这道菜制作简单，食材易得，是一道家庭常备的美食佳品。