徐州伏羊节是中国传统的重要节日之一，每年都会在农历七月初二举办。这个节日源于古代的传说，在此期间人们会祭祀祖先，同时也会品尝美味的羊肉，祈求平安和健康。

徐州伏羊节通常会持续三天，从农历七月初二一直到初四。在这三天里，徐州市的各个角落都会举办各种活动，如祭祀仪式、羊肉美食节、文化展示等等。尤其是在第二天，也就是正式的伏羊节，徐州市的各个街道都会举行盛大的庆祝活动，吸引了大量的游客和市民前来观看和参与。

伏羊节期间，徐州市的餐饮业也会迎来一波高峰。许多餐馆和街边小摊都会推出各种美味的羊肉菜品，如羊肉汤、羊肉串、烤全羊等等，让游客和市民们大饱口福。除此之外，徐州市还会举办羊肉美食大赛，各个厨师们会展示出他们的厨艺和创意，让人们品尝到更多不同口味的羊肉菜品。

总的来说，徐州伏羊节是一个极具文化和美食气息的节日，持续三天的时间让人们可以尽情享受到节日的氛围和美食。同时也吸引了越来越多的游客前来探访和体验，成为了徐州市的一大特色和亮点。