山竹是一种热带水果，通常在夏季食用。但是，在冬天，如果你想保存山竹，以便随时享用，该怎么办呢？

首先，选择成熟的山竹。如果山竹还没有完全成熟，它们在冰箱中可能会变得更加酸涩，甚至会导致变质。因此，挑选成熟的山竹是关键。

其次，冷藏山竹是可行的。把山竹放在保鲜袋中，然后将其放入冰箱中。在冷藏过程中，山竹的味道和质量会在一定程度上保持。但是，需要注意的是，山竹不能长时间冷藏，因为它们会逐渐失去它们的营养价值。

最后，如果你想长期保存山竹，那么最好的方法是将其冷冻。将山竹去皮并去籽，切成块状或切片，然后放入保鲜袋中。将保鲜袋密封，并将其放入冰箱的冷冻室中。这样，山竹可以保存几个月，而且在冷冻过程中，山竹的营养价值和口感也可以保持。

总之，山竹是一种美味的热带水果，即使在冬天，也可以通过冷藏或冷冻来保存，以便随时享用。