铁锅炖大鹅是一道极具特色的传统美食，其独特的烹制方式和鲜美的口感已经深深地烙印在人们的味蕾中。而在这道美食中，最为经典的下句就是“香飘四海，味震九州”。

铁锅炖大鹅的制作需要讲究许多细节，首先是选用新鲜的大鹅，将其宰杀、去毛、去脏器、处理干净后，再放入锅中炖煮。在烹制过程中，需要加入适量的各种调料，如姜、葱、八角、桂皮、料酒等，以增加菜肴的香气和口感。

经过数小时的炖煮，铁锅炖大鹅终于完成了。一道色香味俱全、肉质鲜嫩、汤汁浓郁的美食就这样呈现在人们面前。而经典的下句“香飘四海，味震九州”则是对这道美食的高度赞誉。

“香飘四海”，意味着这道菜肴的香气已经扩散到整个国家，甚至超出国境线，在世界各地都有人品尝过它的美味。而“味震九州”，则更是对这道菜肴口感的高度评价，其美味程度已经达到了震撼整个九州大地的级别，可见其独特魅力之大。

综上所述，铁锅炖大鹅作为一道传统美食，其经典的下句“香飘四海，味震九州”已经成为了人们对它的高度评价和赞誉，同时也彰显了中国美食的魅力和卓越地位。