烤肉拌饭是一道美味的韩国料理，它以酱汁浸泡的烤肉和蔬菜拌饭为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面将介绍如何制作烤肉拌饭及其配方窍门。

烤肉拌饭的主要制作过程包括制作酱汁、烤肉和拌饭三个步骤。

首先，制作酱汁。将韩国辣酱、酱油、蜂蜜、葱末、蒜末、芝麻油和黑胡椒粉混合在一起，搅拌均匀。酱汁的味道应该是辣中带甜，口感醇厚。

其次，烤肉。选用瘦肉丝或者肉片，将其用酱汁浸泡30分钟以上。然后在平底锅或者烤盘上煎烤至熟，颜色呈现棕色。烤肉的时间不宜过长，以保持肉质嫩滑。

最后，拌饭。将煮熟的米饭放入大碗中，加入适量的酱汁和蔬菜（例如黄瓜丝、胡萝卜丝、香葱等），搅拌均匀。然后将烤好的肉放在拌好的米饭上，再淋上一些酱汁，最后撒上一些芝麻和海苔即可。

配方窍门：酱汁的配方可根据个人口味适当调整，例如增加蜂蜜的数量可以使酱汁更甜，减少辣酱的用量可以使酱汁辣味更轻。烤肉的选择应该是瘦肉，这样烤出来的肉质更嫩滑。拌饭时可以根据个人口味适量加入蔬菜，这样不仅可以增加口感的丰富性，也可以让拌饭更加健康营养。

总之，烤肉拌饭是一道美味又营养的韩国料理，制作过程简单易学，只需掌握好酱汁的配方和烤肉的技巧，就能轻松制作出一份美味可口的烤肉拌饭。