酒精和水是我们日常生活中经常接触到的两种化学物质，它们在很多场合都会同时出现，比如在洗手液、消毒液、饮料等中。那么，酒精和水能否发生化学反应呢？

首先，我们需要了解酒精和水的化学性质。酒精的化学名为乙醇，化学式为C2H5OH，是一种有机化合物，具有轻度挥发性和易燃性。水是一种无机化合物，化学式为H2O，具有极强的极性和溶解性。

由于酒精和水的化学性质不同，它们并不会发生化学反应。但是，它们可以混合在一起形成一种混合物。这是因为酒精和水都是极性物质，它们之间会发生弱的分子间作用力，如氢键、范德华力等，使得它们可以相互溶解。

酒精和水混合后，其性质会发生一些变化。一般情况下，酒精与水的混合比例越接近1:1，混合物的密度会越大，表面张力会降低，挥发性会降低，但是溶解力会增强。

此外，酒精和水混合后还会发生一些物理变化。比如，当酒精浓度达到50%时，混合物会形成气泡并发生轻微的沸腾现象，这是因为50%的酒精浓度是混合物的最大沸点。

总之，酒精和水之间并不会发生化学反应，但是它们可以混合在一起形成一种混合物，这种混合物的性质会发生一些变化，但是这些变化都是物理性质的变化，并不会改变其化学性质。