小麦胚芽是小麦籽中的营养部分，富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分。今天我们就来介绍一下小麦胚芽的吃法。

首先，我们需要将小麦胚芽洗净，然后用清水浸泡30分钟至1小时，使其变软。接着将其煮熟，时间大约需要20到30分钟。

煮熟的小麦胚芽可以用来做沙拉，也可以加入米饭中一起煮熟，或者加入汤中一起烹饪。小麦胚芽还可以制作成面包、饼干等食品。

如果您喜欢吃甜食，可以将小麦胚芽加入果汁、牛奶、酸奶等中做成饮品，也可以用来制作甜点。

小麦胚芽的营养价值非常高，每100克小麦胚芽中含有约19克蛋白质、12克膳食纤维、11毫克铁、200毫克钙等多种营养成分。因此，适量食用小麦胚芽可以提高身体的免疫力，促进肠道健康，预防贫血等疾病。

在食用小麦胚芽的过程中，需要注意的是不要过量食用，以免引起身体不适。同时，糖尿病患者和肝肾功能不良者应该遵医嘱食用。

总之，小麦胚芽是一种营养丰富的食品，适量食用有益健康，希望大家可以在日常饮食中加入小麦胚芽，为自己的身体健康加分。