冬瓜鸡蛋汤是一道非常简单而美味的菜肴。冬瓜的清香和鸡蛋的鲜美相互融合，营养丰富，做法也很简单。

首先，我们需要准备一些新鲜的冬瓜和鸡蛋。将冬瓜去皮切成小块，鸡蛋打散备用。

接下来，将锅中加入适量的水，烧开后放入切好的冬瓜块，煮至软烂即可。

然后，将打散的鸡蛋倒入锅中，轻轻搅拌均匀，再煮一会儿直到鸡蛋熟透。

最后，加入适量的盐和味精调味，根据个人口味可以加入一些葱花或者其他调料。冬瓜鸡蛋汤就做好了！

这道菜肴不仅口感鲜美，而且营养丰富，冬瓜富含维生素C、蛋白质和纤维素，而鸡蛋也是非常优质的蛋白质来源。多吃这道汤还能帮助清热解暑、润肺止咳。