数学中的大于号和小于号是我们经常使用的符号，它们分别是“>”和“<”。它们的作用是用来比较两个数的大小关系。

首先，大于号“>”表示的是一个数比另一个数大的关系。例如，当我们写下“5 > 3”时，它表示的是“5比3大”的意思。又如，“10 > -5”表示的是“10比-5大”的意思。

相反，小于号“<”表示的是一个数比另一个数小的关系。例如，当我们写下“3 < 5”时，它表示的是“3比5小”的意思。又如，“-5 < 10”表示的是“-5比10小”的意思。

需要注意的是，大于号和小于号可以组合在一起，形成“大于等于”和“小于等于”的符号。它们分别是“≥”和“≤”。当我们写下“5 ≥ 3”时，它表示的是“5大于等于3”的意思。又如，“-5 ≤ 10”表示的是“-5小于等于10”的意思。

总之，大于号和小于号是数学中常用的符号，它们分别表示一个数比另一个数大或小的关系，而“大于等于”和“小于等于”则表示一个数比另一个数大或小，或相等的关系。掌握这些符号的用法可以帮助我们更好地理解数学问题。