鸡蛋和酸菜是许多人喜欢的美味佳肴。今天，我们来分享一下如何制作这道简单又美味的菜肴。

首先，我们需要准备以下食材：

- 鸡蛋（两个）

- 酸菜（适量）

- 葱姜蒜（少许）

- 盐（适量）

- 食用油（适量）

接下来，让我们一步一步来制作这道鸡蛋和酸菜。

1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

2. 将酸菜洗净，剁碎备用。

3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，放入酸菜翻炒。

4. 将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌至鸡蛋熟透。

5. 最后，加入适量的盐调味即可。

这道鸡蛋和酸菜不仅味道鲜美，而且简单易做，非常适合快节奏生活中的人们。希望大家也能尝试一下制作这道美食，享受到它带来的美味和满足感。