做鱼是很多人喜欢的一道美食，但是鱼的腥味却常常让人感到不舒服。那么，如何去除鱼的腥味呢？下面介绍几种方法：

1. 泡盐水：在做鱼之前，将鱼泡在盐水中，盐水的浓度大约是每升水加入半杯盐。盐水中的盐分可以去除鱼的腥味，泡制时间一般为30分钟到1个小时。

2. 用姜片：将姜片铺在鱼身上，使姜片充分接触鱼肉，姜的辣味可以中和鱼的腥味。

3. 加入料酒：在做鱼时，加入一些料酒，料酒中的酒精可以去除鱼的腥味，同时还能增加鱼的鲜味。

4. 加入醋：在做鱼时，加入适量的醋，可以中和鱼的腥味。但要注意，醋的用量不要过多，否则会影响食材的口感。

5. 用柠檬汁：将柠檬切成小块，放在鱼身上腌制，柠檬汁中的酸味可以去除鱼的腥味，同时还能增加鱼的口感。

以上几种方法虽然各有不同，但都可以有效地去除鱼的腥味。在做鱼的时候，我们可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的方法，让食材更加美味。