农家炖鹅是一道美味可口的传统农家菜肴，它的制作方法非常简单，只需要准备好鹅肉和各种调料，然后慢慢炖煮就可以了。下面是几种不同的农家炖鹅做法。

1.传统农家炖鹅

材料：

鹅肉 1000克

干香菇 50克

姜片 10克

葱段 20克

盐适量

料酒适量

清水适量

做法：

1.鹅肉切块后用开水焯水，去掉浮沫后捞出备用。

2.将干香菇泡软，去掉蒂部后切成小块，姜片切成薄片，葱段切成段。

3.炖锅加水烧开后，加入鹅肉、干香菇、姜片和葱段，再加入适量的料酒和盐。

4.用小火煮炖约2小时，直到鹅肉变得非常嫩烂即可。

2.蜜汁炖鹅

材料：

鹅肉 1000克

蜜糖 50克

生姜 20克

料酒适量

盐适量

清水适量

做法：

1.将鹅肉切成小块备用。

2.生姜切成末备用。

3.炖锅加水烧开后，加入鹅肉和料酒，煮至鹅肉变色后捞出备用。

4.将炖锅洗净后，再将鹅肉放回锅中，加入适量的清水和生姜末，煮至水沸后，转小火慢慢炖煮。

5.炖煮约1小时后，加入盐和蜜糖，再炖煮30分钟左右，直到鹅肉烂烂的即可食用。

3.红烧炖鹅

材料：

鹅肉 1000克

葱 50克

姜 20克

八角 2个

桂皮 1块

料酒适量

盐适量

清水适量

生抽适量

老抽适量

做法：

1.将鹅肉切成小块备用。

2.葱切段，姜切片备用。

3.炖锅加水烧开后，加入鹅肉和料酒，煮至鹅肉变色后捞出备用。

4.将炖锅洗净后，再将鹅肉放回锅中，加入适量的清水、葱段、姜片、八角和桂皮，煮至水沸后，转小火慢慢炖煮。

5.炖煮约1小时后，加入适量的盐、生抽和老抽，再炖煮30分钟左右，直到鹅肉变得软烂即可。

以上就是几种不同的农家炖鹅做法大全，每一种都有其独特的口味和风味，可以根据自己的口味选择不同的做法来制作。无论是传统的炖鹅还是蜜汁、红烧的炖鹅都是非常美味的，喜欢吃鹅肉的朋友们可以尝试一下哦！