肉羹是一道非常受欢迎的传统美食，它通常由猪肉、鱼肉、虾仁、木耳、香菇等多种食材制作而成。这种美食的味道十分鲜美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感丰富。

如果要搭配什么炖汤吃，我个人比较推荐用鸡肉和鲜蘑菇炖汤。鸡肉是一种营养丰富的肉类，含有丰富的蛋白质和各种维生素，具有滋补身体的作用。而鲜蘑菇则是一种非常有营养的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够增强人体免疫力。

将鸡肉和鲜蘑菇一起炖汤，可以使汤汁更加鲜美。鸡肉和蘑菇的鲜味相互融合，产生出一种独特的香味，搭配上肉羹，更能够增加口感的层次感。此外，鸡肉和蘑菇的营养成分也能够为人体提供更多的营养。

总之，肉羹搭配鸡肉和鲜蘑菇炖汤是一种非常美味健康的食物搭配。无论是在家中还是在餐厅，都可以尝试一下这种搭配方式，享受美食的同时也能够增加身体的健康。