拳皇1.91是一款非常受欢迎的街机格斗游戏，其中包含了许多经典的游戏角色。以下是其中几个比较受欢迎的角色：

1. 雷欧·梅耶

雷欧·梅耶是拳皇1.91中的一名角色，他是一名身手敏捷的拳击手。他的拳法非常独特，能够快速躲避敌人的攻击并发起致命的反击。他的终极技能是“雷电拳”，能够在瞬间释放出强大的电流攻击敌人。

2. 克拉克·史蒂尔

克拉克·史蒂尔是一名身材高大的士兵，他的拳法非常强悍。他的终极技能是“超级压缩空气枪”，能够在瞬间释放出强大的气流攻击敌人。

3. 草薙京

草薙京是拳皇1.91中最受欢迎的角色之一。他是一名身材高大、面容冷酷的武术家，他的拳法非常独特。他的终极技能是“天翔破”，能够在瞬间释放出强大的能量攻击敌人。

4. 不知火舞

不知火舞是一名性感的女战士，她的拳法非常灵活。她的终极技能是“不知火舞”，能够在瞬间释放出强大的火焰攻击敌人。

5. 大门五郎

大门五郎是一名身材高大、面容冷酷的刺客，他的拳法非常独特。他的终极技能是“暴走连拳”，能够在瞬间释放出连续的攻击打击敌人。

总之，拳皇1.91中有许多不同风格的角色，每个角色都有着独特的拳法和终极技能，让游戏更加丰富多彩。