茼蒿金针菇素馅饺子是一道美味健康的素食菜品，深受人们喜爱。这道饺子的馅料以茼蒿和金针菇为主要食材，搭配上一些香料和调味料，口味清爽、健康，非常适合素食者或者想要尝试素食的人们。

茼蒿是一种营养价值极高的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，对于增强免疫力、预防贫血、降低胆固醇等方面都有很好的作用。而金针菇则含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，有助于增强人体免疫力和保持身体健康。

制作茼蒿金针菇素馅饺子的步骤也非常简单。首先将茼蒿和金针菇洗净、切碎，加入适量的葱姜蒜末、盐、胡椒粉等调味料拌匀，制成馅料。然后将馅料包入饺子皮中，煮熟即可。这样制作出来的饺子，口感鲜美，且营养价值很高。

茼蒿金针菇素馅饺子是一道非常健康的素食佳肴，适合各个年龄层的人食用。无论是作为正餐还是小食，都能让人们享受到美味和健康。