海参斑鱼是一种美味可口的海鲜食材，它的肉质鲜嫩，味道鲜美，是许多人喜爱的食材之一。在烹饪上，海参斑鱼有很多种不同的做法，以下是其中一种简单易学的烹饪方法。

材料：

- 海参斑鱼一只

- 葱姜蒜适量

- 食盐、料酒、生抽、老抽、鸡精适量

- 生菜叶适量

步骤：

1. 将海参斑鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，剖成两半备用。

2. 将葱姜蒜切成末备用。

3. 在鱼皮上划几刀，用食盐和料酒腌制20分钟左右。

4. 热锅冷油，将葱姜蒜煸炒出香味，放入腌制好的鱼，倒入适量的水，加入生抽、老抽、鸡精，煮15分钟左右。

5. 将烧好的鱼盛出，摆在盘子里，将汤汁倒在鱼上。

6. 生菜叶洗净，摆在鱼的周围，装饰出美观的样子。

这样一道简单的海参斑鱼烹饪方法就完成了，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，营养丰富，是一道美味又健康的海鲜佳肴。