清蒸甲鱼是一道非常美味的菜肴，也是一道非常健康的菜肴，因为它不需要加入太多的油盐和调味料，可以保证甲鱼的鲜美口感。下面是一个简单的清蒸甲鱼的做法：

材料：

1只甲鱼（约500克左右），适量的葱姜蒜和红椒丝。

调料：

适量的盐，鸡精和料酒，一点点的生抽和花椒粉。

做法：

1.将甲鱼洗净，去掉内脏，切成块状备用；

2.将葱姜蒜切成丝，红椒切成细丝，摆放在甲鱼上面；

3.在甲鱼上撒上适量的盐，鸡精，料酒，生抽和花椒粉，让其腌制10分钟；

4.将蒸锅加水烧开，将甲鱼放入蒸锅中，蒸15分钟左右即可。

这样简单的清蒸甲鱼就做好了，口感鲜美，营养丰富，非常适合搭配米饭食用。