三轮车是一种常见的交通工具，它的驾驶方式与汽车不同，需要配合离合、油门和刹车来完成驾驶。以下是关于三轮车离合、油门和刹车的配合方法：

1. 离合的使用：离合是控制发动机和传动系统之间连接和断开的装置。在启动三轮车时需要踩下离合，将发动机与传动系统分离。当车速达到一定程度时需要松开离合，让发动机与传动系统重新连接，以保证车辆正常行驶。

2. 油门的使用：油门是控制车辆加速的装置。在三轮车行驶过程中，需要适时踩油门，以增加车速。但是，需要注意的是，不要过度踩油门，否则会导致车速过快，增加事故发生的风险。

3. 刹车的使用：刹车是控制车辆减速和停车的装置。在三轮车行驶过程中，需要适时踩刹车，以减速或停车。但是，同样需要注意不要过度踩刹车，否则会导致车辆失控，增加事故发生的风险。

在三轮车行驶过程中，需要合理地配合离合、油门和刹车，以保证车辆的平稳行驶和安全性。在起步时需要踩离合，适量踩油门，让车辆缓慢起步；在行驶过程中需要适时踩油门，控制车速；在减速和停车时需要适时踩刹车，以减速或停车。同时需要注意，不要过度踩离合、油门和刹车，以免造成车辆失控和事故。