履约保证金是指在合同签订时，为保证该合同能够顺利完成，由一方或双方向第三方支付一定金额的保证金。那么，谁来收取履约保证金呢？

一般情况下，履约保证金的收取是由合同双方自行协商的，可以由任何一方来收取。但是，为了保证履约保证金的安全性和有效性，通常会选择由第三方机构来收取和管理。

这些第三方机构包括银行、担保公司和保险公司等，它们都具有一定的资金实力和信誉保障，能够有效地保证履约保证金的安全性和使用效果。而具体选择哪个机构来收取履约保证金，需要根据合同的具体情况和双方需求来决定。

总之，履约保证金的收取是由双方自行协商的，可以选择任何一方或第三方机构来收取。但是为了保证保证金的安全性和有效性，建议选择具备信誉保障的第三方机构来收取和管理。