小笼包子是一道非常受欢迎的美食，但是要想让小笼包子的味道更加美味，就需要注意肉皮冻比例馅的搭配。

首先，肉馅需要选用瘦肉和肥肉的比例为3:7，这样可以保证肉馅的口感更加细腻，且口感更加丰富。此外，还需要将肉馅加入适量的姜末、葱末、盐和胡椒粉等调料进行调味，并且需要用手将肉馅揉搓至柔软。

其次，对于小笼包子的肉皮冻比例，需要根据小笼包子的尺寸和口感来进行调整。如果小笼包子的尺寸较小，那么需要保证肉皮和冻皮的比例为1:1；如果小笼包子的尺寸较大，那么可以适当增加冻皮的比例，这样可以保证小笼包子的口感更加韧性。

最后，需要注意的是，肉馅和肉皮冻的搭配需要平衡，肉馅需要充分填充到肉皮冻中，但不要过多，否则会影响小笼包子的口感和形状。

总之，小笼包子肉皮冻比例馅的搭配需要注意平衡和比例，只有这样才能制作出更加美味可口的小笼包子。