生铁锅是一种常见的厨房用具，它的制作材料是纯铁。使用生铁锅烹饪食物，可以使食物更加美味。但是，新买的生铁锅需要开锅和保养，才能更好地使用。下面，我们来看一下生铁锅的开锅和保养方法。

一、开锅

1. 清洗：在第一次使用之前，需要先清洗生铁锅。将锅用热水和洗涤剂清洗干净，用厨房纸巾擦干。

2. 涂油：在清洗之后，需要在锅的表面涂一层油。可以使用橄榄油或者植物油，涂抹均匀。

3. 烘烤：将生铁锅放入烤箱中，温度设置为200度，烤30分钟。这样可以使锅的表面更加光滑。

4. 冷却：将生铁锅从烤箱中取出，放置在室温下冷却。

5. 再次涂油：在锅的表面再次涂上一层油，等待下次使用。

二、保养

1. 清洗：每次使用后，需要用清水清洗生铁锅，不要使用洗涤剂。如果有顽固的污垢，可以使用刷子轻刷。

2. 擦干：清洗之后，将生铁锅用厨房纸巾擦干。

3. 涂油：在锅的表面涂上一层油，可以防止锅生锈。

4. 存储：将生铁锅存放在干燥的地方，不要堆放其他厨房用具。

三、视频演示

以上就是生铁锅的开锅和保养方法。如果您还有其他问题，可以观看下面的视频演示，学习更多关于生铁锅的使用技巧。