不锈钢炒锅是我们厨房常用的炒菜工具，但长时间使用后，炒锅表面可能会出现发黄的情况。这可能是由于食物残留、高温使用或清洗不当等原因造成的。针对这种情况，我们可以采取以下措施来清洁不锈钢炒锅。

首先，我们可以使用专门的不锈钢清洁剂来清洁炒锅表面。将清洁剂倒入炒锅中，加入适量的水，然后用清洁布或刷子擦洗炒锅表面。待清洁剂起泡后，再用清水冲洗干净即可。

其次，我们也可以使用白醋或柠檬汁来清洁不锈钢炒锅。将适量的白醋或柠檬汁倒入炒锅中，加入适量的水，然后用清洁布或刷子擦洗炒锅表面。待清洁剂起泡后，再用清水冲洗干净即可。

最后，我们需要注意平时的使用和清洗习惯，避免不锈钢炒锅出现发黄的情况。使用时尽量避免高温，不要将炒锅长时间暴露在火上，避免食物残留造成变色。清洗时也要使用专门的不锈钢清洁剂或温和的洗涤剂，不要使用刮痕性强的清洁布或刷子。

总之，不锈钢炒锅发黄并不是什么大问题，我们可以通过正确的清洁方式和使用习惯来避免这种情况的发生。