山棕和椰棕床垫是常见的两种天然床垫材料，它们都具有一定的优缺点。

首先，山棕床垫的优点是它具有良好的透气性，能够有效地散发人体的热量和水分，使人保持干爽舒适的睡眠环境。此外，山棕床垫还具有很好的抗菌和防螨能力，能够有效地减少床垫上的细菌和螨虫数量，保持床铺的清洁卫生。此外，山棕床垫还具有柔软性好、寿命长等优点，是一种非常适合长期使用的床垫材料。

然而，山棕床垫也有一些缺点。首先，它的弹性较差，不易回弹，容易形成凹陷，影响使用寿命。其次，山棕床垫的价格相对较高，不适合所有人的消费需求。

相比之下，椰棕床垫具有较好的弹性和回弹性，不易形成凹陷，能够有效地支撑和保护人体的脊椎，有利于人体健康。此外，椰棕床垫的价格相对较低，适合更多消费者的需求。

然而，椰棕床垫也有一些缺点。首先，它的透气性不如山棕床垫，容易出现潮湿或发霉等问题，影响使用体验。其次，椰棕床垫的抗菌和防螨能力相对较差，容易滋生细菌和螨虫，需要定期清洗和消毒。

综上所述，山棕床垫和椰棕床垫各有优缺点，消费者可以根据自己的需要和预算选择适合自己的床垫材料。