螃蟹是夏季的美味佳肴，但有时我们会买到一些螃蟹蒸熟了却没吃完的情况。这时候，我们应该如何处理呢？

首先，如果螃蟹只是蒸熟而没有放任何调料，可以放入冰箱保存。将蒸熟的螃蟹放入密封袋中，再放入冰箱冷冻室中保存，可以保持新鲜的口感。但是需要注意的是，螃蟹在冰箱中只能保存一到两天，时间过长会导致螃蟹变质，影响食用安全。

其次，如果螃蟹已经放了调料，如盐、姜、蒜等，就不能保存太久了。这时候，可以把螃蟹剥出肉来，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室中保存。螃蟹肉可以用来炒菜、做汤或者做蟹肉饺子等，都是非常美味的做法。

最后，如果螃蟹已经放了调料并且时间过长，或者螃蟹肉已经变质，就不能食用了。在处理螃蟹的时候，需要注意卫生和安全，避免食用不新鲜的食物给身体带来危害。

总之，对于螃蟹蒸熟了没吃完的情况，我们可以根据实际情况选择不同的处理方式，尽可能地保持螃蟹的新鲜和味道，同时也要注意卫生和安全。