紫色包菜是一种颜色鲜艳、营养丰富的蔬菜。很多人喜欢使用它来制作沙拉或者烤箱菜肴，但是，也有人担心紫色包菜是否可以炒着吃，是否会有毒。

首先，紫色包菜是一种非常安全和健康的蔬菜。它含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、钾和膳食纤维等。此外，紫色包菜还含有抗氧化剂，有助于保护身体免受自由基伤害。因此，我们完全可以放心地炒紫色包菜吃。

其次，需要注意的是，紫色包菜在烹饪过程中会失去一部分营养价值。因此，在炒紫色包菜时，最好不要过度加热，以免影响其营养价值。可以选择简单的炒菜方式，如加入少量油和调味料，轻轻翻炒即可。

最后，需要提醒大家的是，紫色包菜并不含有任何有害物质，也不会对人体产生毒性作用。只要注意烹饪时的方法和技巧，就可以放心地炒着吃紫色包菜了。

总之，紫色包菜是一种非常健康和营养的蔬菜，完全可以炒着吃。在烹饪时，需要注意不要过度加热，以保留其营养价值。相信通过合理的烹饪方法，我们可以尽情地享受紫色包菜带来的美味和健康。