姬松茸是一种珍贵的食用菌，被誉为“菌中之王”，具有丰富的营养价值和独特的口感。在秋季采摘的新鲜姬松茸，最适合用来烹饪美食。

首先，新鲜姬松茸的表面要用湿布擦洗干净，去掉泥土和杂质。然后将其切成片或块，可以根据自己的喜好选择不同的切法。

其次，可以用姬松茸来烹饪清炖汤或炖鸡汤，可以增加汤的鲜味和营养。也可以将其用油煎或炒，制作成姬松茸煎饺或姬松茸炒饭，口感香鲜可口。

此外，新鲜姬松茸还可以用来制作姬松茸汁，可以用于调味或加入到各种菜肴中，如焖茄子、炒青菜等，让菜肴更加美味可口。

总之，新鲜姬松茸是一种珍贵的食材，可以用来制作各种美食。在食用时，需要注意对其进行适当处理，以达到最佳的食用效果。