水开煮鸡蛋是一件看似简单，却充满学问的事情。对于喜欢吃糖心的人来说，水开煮鸡蛋几分钟是非常重要的。

首先，要知道糖心是指鸡蛋黄部分的状态，它的口感绵软，味道鲜美，是很多人喜欢的一种吃法。而糖心的形成与煮蛋时间密切相关。

通常情况下，水开煮鸡蛋的时间为6-7分钟左右，这样煮出来的蛋黄是半固体状态，口感较硬。如果想要煮出糖心，就需要在煮蛋时间上做出一些调整。

煮出糖心的关键在于控制煮蛋时间，一般来说，煮蛋时间需要控制在3-5分钟之间。这样煮出来的蛋黄还是呈半液态状态，非常适合做成糖心。当然，煮蛋时间也会因为蛋的大小、温度等因素而有所不同，需要根据实际情况进行调整。

除了煮蛋时间，水开煮鸡蛋的其他细节也需要注意。比如，在煮蛋之前先把鸡蛋放入水中，让它们逐渐升温，可以避免蛋壳破裂。煮蛋时水的温度也不能太高，最好控制在80度左右，这样可以让蛋黄和蛋白均匀受热，避免煮糊。

总之，水开煮鸡蛋几分钟是糖心，需要我们掌握一定的技巧和经验。只有在正确掌握煮蛋时间、水温等要点的前提下，才能够煮出美味的糖心鸡蛋。