葱花油饼是一道经典的家常小吃。它外酥里嫩，香味扑鼻，是大人小孩都喜欢的美味。下面我来介绍一下它的做法。

首先，准备好面粉、温水、葱花和油。将面粉放入一个大碗中，慢慢地加入温水，边加边搅拌，直到成为一个均匀的面团。然后将面团揉成光滑的球状，盖上湿毛巾醒面大约15分钟。

接着，将醒好的面团分成若干份，每一份擀成薄饼状。撒上葱花，将饼卷成卷状，再将卷状的面团擀平成薄饼。此时再撒上一些葱花，将饼卷成卷状，最后将卷状的面团擀成薄饼。

然后，将平底锅加热，放入适量的油。当油温达到七成热时，将面饼放入锅中煎炸。当一面变成金黄色时，翻面再煎炸。煎炸好的葱花油饼取出沥干油，切成小块即可食用。

葱花油饼的制作虽然简单，但要注意的细节还是很多的。例如，揉面时要揉到面团光滑有弹性；面饼要擀薄，否则会影响口感；油温要掌握好，过冷或过热都会影响煎炸的效果。只有做好了这些细节，才能做出外酥里嫩、香味浓郁的葱花油饼。

总之，葱花油饼是一道简单又美味的家常小吃，做法也不难掌握。相信只要大家按照上述步骤来做，一定可以做出口感极佳的葱花油饼。