扇贝丁饺子是一道美味可口、营养丰富的传统美食。下面，我将介绍如何制作一份好吃的扇贝丁饺子。

首先，准备好所需材料。需要的材料有：猪肉馅、扇贝丁、韭菜、葱、姜、盐、酱油、花椒粉、鸡精、料酒、水和饺子皮。

其次，处理好材料。将猪肉馅和扇贝丁放入碗中，加入韭菜、葱、姜末、盐、酱油、花椒粉、鸡精、料酒和适量的水，搅拌均匀，腌制30分钟左右。饺子皮可以自己做，也可以买现成的。

接着，包饺子。将饺子皮放在手心，放入适量的肉馅扇贝丁，将饺子皮对折，捏紧封口，使饺子呈现出半月形。

最后，煮饺子。将饺子放入锅中，加入适量的水，煮沸后加入冷水，再次煮沸，直到饺子浮起来，再煮1-2分钟即可。

好了，现在一份美味的扇贝丁饺子就做好了。这个过程可能比较繁琐，但是只要按照步骤来，就能够制作出口感鲜美、营养丰富的扇贝丁饺子。