榛子是一种非常受欢迎的坚果，但是它的外层壳和内层皮让人们在食用时感到不便。下面介绍一些方法，让你轻松去掉榛子的皮和壳。

方法一：烤制法

将榛子放入预热至180度的烤箱中，烤约15分钟左右，取出后等待一段时间让榛子冷却。然后用双手揉搓榛子，即可将外层壳轻松去掉。

方法二：煮沸法

将榛子放入锅中，倒入足够的水，加入一些盐，然后煮沸。等待20-30秒后，将榛子移出热水，放在凉水中浸泡一段时间。然后用手轻轻揉搓，即可将外层壳和内层皮分离。

方法三：拍打法

将榛子放在平坦的硬表面上，用榛子锤或其他硬物轻轻拍打，即可使外层壳松脱。然后用手揉搓，去掉内层皮。

总之，以上三种方法都是去掉榛子皮和壳的有效方法。根据个人习惯和喜好选择其中的一种方法即可。但无论哪种方法，都需要注意安全，避免榛子飞溅或烫伤。