莲子是一种常见的中药材和食材，通常被用来煮汤或作为甜品的主要成分。莲子的口感和营养价值都与烹饪时间有关系。那么，要煮多久的莲子才能让它变得松软呢？

首先，需要明确莲子的种类和质量对烹饪时间的影响。一般来说，新鲜的莲子需要更长的时间来煮熟，而干燥的莲子则需要更短的时间。此外，莲子的品种和大小也会影响烹饪时间。

其次，需要根据具体的烹饪方法和需求来确定烹饪时间。如果将莲子用于煮汤，通常需要将莲子浸泡一段时间，然后再用中小火慢慢煮熟，大约需要1-2个小时。如果将莲子用于制作甜品，可以将莲子先用开水煮熟，然后再放入糖水中煮15-20分钟左右即可。

此外，还需要注意莲子的保存和处理方法。如果莲子保存不当或在处理过程中受到了损伤，可能会导致莲子煮不烂或口感不佳。因此，在烹饪之前，需要仔细检查莲子的质量和完整性，保证莲子能够在烹饪过程中充分软化。

综上所述，烹饪莲子的时间取决于莲子的品种、大小和质量，以及烹饪的具体方法和需求。总的来说，煮莲子的时间需要根据实际情况来确定，只有在掌握了一定的经验和技巧之后，才能够烹饪出口感松软的美味莲子。