排骨是很多人都喜欢的美味食材，但是很多人在烹饪时总是会遇到肉烂的问题。那么，怎样才能让排骨烧得更快更入味呢？

首先，选择好排骨。大块排骨需要更长的时间才能煮烂，因此选择小块排骨更为适宜。此外，排骨的新鲜度也非常关键，选购时要选择新鲜的排骨。

其次，进行预处理。将排骨用开水烫一下，去除血水和异味，然后用清水洗净，备用。

接下来，进行烹饪。在锅中倒入清水，加入排骨，加入适量的盐和料酒，还可以加入一些姜片和葱段，提升排骨的香气。然后，将锅烧开，转小火煮20分钟左右，直到排骨变得软烂。

最后，加入调味料。可以根据个人口味加入一些特色调料，例如豆瓣酱、辣椒等，让排骨更加美味可口。

总之，想要让排骨烧得更快更入味，关键在于选好排骨、进行预处理、烹饪时加入适量的调料。希望大家能够在家中尝试制作美味的排骨佳肴！