猹，也称为鲎，是一种海洋生物，通常生活在海底深处，拥有一双长长的触手和硬壳，是一种珍贵的海鲜美食。但是，猹是否可以吃呢？它又是几级保护动物呢？

根据《中华人民共和国野生动物保护法》第三十二条规定，国家保护的野生动物分三级，猹属于二级保护动物。这意味着，猹的捕捞、狩猎、运输、贩卖和食用都是受到法律禁止的。

为什么要保护猹呢？首先，猹是海洋食物链中的重要一环，对海洋生态系统的平衡起着重要作用。其次，猹的数量已经大幅减少，如果不加以保护，很可能会面临灭绝的危险。

因此，作为有责任心的消费者，我们应该拒绝食用猹，不仅是为了遵守法律，更是为了保护海洋生态环境，让猹这种珍贵的海洋生物能够得到更好的保护和繁衍。

总之，猹是二级保护动物，不可捕捞、狩猎、运输、贩卖和食用。我们应该以理性的态度对待这些珍贵的野生动物，秉持保护环境、保护野生动物的共同理念，让我们的地球更加美好。