广东炆兔肉是一道很受欢迎的粤菜。它的制作方法简单，但需要一些时间和耐心。下面是一个简单的配方，让你可以在家里尝试制作美味的广东炆兔肉。

材料：

- 兔子肉 500克

- 葱姜 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 冰糖 适量

- 八角 适量

- 香叶 适量

- 水 适量

制作步骤：

1. 将兔子肉切成块状，用开水焯水去血水备用。

2. 葱姜洗净切成片状备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜炒香，加入兔子肉块煸炒至表面变色。

4. 加入适量的料酒，煮至兔子肉散发出香味。

5. 加入适量的生抽、老抽、冰糖、八角和香叶，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，稍微煮开后转小火，盖上锅盖炖煮至兔子肉变软。

7. 将火开大收汁，炖至汁液浓稠即可。

8. 上桌前将兔子肉和汁液一起装盘，食用时可以蘸点蒜泥和辣椒油。

这样，一道美味的广东炆兔肉就做好了。这道菜有着浓郁的酱香味和糯糯的口感，非常适合搭配米饭一起食用。如果你喜欢口感更加软嫩，可以在煮炖兔子肉的时候加入适量的鸡蛋清，这样可以让兔子肉更加嫩滑。