干锅鸭头是一道美味可口的川菜，其特色在于口感鲜嫩，味道浓郁，是一道家常菜中的佳品。下面，就来分享一下制作干锅鸭头的家常做法大全。

材料：

鸭头、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、花椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、香菜等适量。

做法：

1.将鸭头洗净，放入开水锅中焯水去腥；

2.将鸭头捞出，备用；

3.将葱姜蒜切成末，干辣椒切段备用；

4.锅中放油，油热后放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香；

5.加入豆瓣酱和花椒继续翻炒；

6.加入适量的料酒，翻炒均匀；

7.放入鸭头，翻炒均匀；

8.加入适量的盐、糖、生抽、老抽和鸡精，翻炒均匀；

9.倒入适量的水，烧开后转小火煮熟，直到鸭头入味；

10.最后撒上香菜，即可出锅。

小贴士：

1.鸭头煮熟需要一定的时间，一般要煮30分钟左右；

2.鸭头入味后，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者烧酒，让味道更加浓郁；

3.烹饪时需要不断翻炒，以免食材烧焦。

以上就是制作干锅鸭头的家常做法大全，大家可以根据自己的口味和喜好来调整配料和口味，制作出自己喜欢的干锅鸭头。祝大家制作愉快，美食享用！