小龙虾是一种极为受欢迎的美味海鲜，尤其在夏季，更是成为了人们餐桌上的必备食品。但是，对于小龙虾的烹饪方法，很多人都存在一些疑问，比如炸几分钟再煮几分钟的问题。下面，我们就来详细介绍一下这个问题。

首先，对于小龙虾的炸制，我们需要将其洗净后沥干水分，然后用适量的生粉和调料拌匀，再放入油锅中炸制。一般来说，炸制时间应该控制在3-5分钟左右，直到外表金黄酥脆即可。如果时间过长，小龙虾的口感会变得比较干燥，影响口感。

其次，炸好的小龙虾需要继续进行煮制。在煮制的过程中，我们需要将小龙虾放入开水中，加入适量的调料，比如姜、蒜、辣椒、八角等，煮制大约5-8分钟左右即可。这个时间可以根据个人口感而定，如果喜欢口感更软烂的话，可以稍微煮久一些，但不要超过10分钟，否则会影响口感。

总的来说，炸几分钟再煮几分钟是一种比较常见的小龙虾烹饪方法，也是一种比较简单易行的方式。但是，具体的时间还需要根据自己的口感来调整，只有这样才能做出口感更好的小龙虾。同时，在烹饪的过程中，我们也需要注意火候的掌握，以免影响食品的质量和口感。