千层肚是一种传统的中式小吃，口感柔软、弹嫩，特别受到人们的喜爱。在烹制千层肚的过程中，煮的时间是非常关键的，短了会导致肚皮还未熟透，长了则会导致口感变硬。那么，千层肚煮多久才熟呢？

首先，我们需要准备好千层肚和煮肚的锅。将千层肚用清水洗净后，放入冷水锅中，加入姜片和料酒。开火煮沸后，将千层肚捞出，再用清水冲洗干净，将千层肚的毛刷净。

接下来，把千层肚放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮约30分钟。此时，千层肚的外层已经变得半透明，但内部仍然有些许的硬度。

然后，将锅中的水倒掉，再加入适量的清水，加入葱姜蒜等调料，大火煮沸后转小火，煮约2个小时左右。这时，千层肚就已经熟透了，口感柔软，鲜香可口。

当然，煮千层肚的时间也会因不同的厚度而有所不同。如果千层肚比较厚，煮的时间要适当延长，如果比较薄，煮的时间则可以稍微缩短。

总之，千层肚的烹制需要注意火候和时间的把握，只有煮得足够熟透，才能营造出千层肚独特的口感和美味。