猪肉是我们餐桌上必不可少的食材之一，但有时候猪肉可能会有味道，让人不太想吃。那么，该怎么做才能让有味的猪肉变得好吃呢？

首先，我们需要知道猪肉为什么会有味道。一般来说，猪肉有味可能是因为猪在屠宰前没有彻底清洗干净，或者是因为猪肉保存不当导致。因此，我们在购买猪肉时要选择新鲜的、没有异味的猪肉。

如果已经购买了有味的猪肉，可以采取以下方法来去味：

1. 泡水法：将猪肉放入清水中浸泡30分钟左右，把血水和异味浸出来，然后切成块或片，用开水焯一下，去除表面的浑浊物质。这样处理后的猪肉味道会变得清香。

2. 盐水法：取适量的盐和水，放入猪肉中浸泡30分钟，可以去除异味并增加猪肉的鲜美。

3. 料酒法：将猪肉浸泡在料酒中20分钟左右，料酒可以去除异味并增加猪肉的鲜味。

处理好了有味的猪肉后，我们可以开始制作美味的菜肴了。下面介绍一道简单易做的猪肉菜肴——酱爆肉。

材料：猪肉片250克、葱姜蒜适量、青红椒各适量、酱油、盐、糖、料酒、淀粉适量。

做法：

1. 将猪肉片用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 葱姜蒜切成末，青红椒切成小块备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入猪肉煸炒至变色。

4. 加入酱油、盐、糖、料酒调味，翻炒均匀。

5. 加入青红椒煸炒片刻即可出锅。

这道酱爆肉色香味俱佳，猪肉口感鲜嫩，不仅可以去除猪肉的异味，还可以让你的家人朋友大快朵颐。