馒头是中国传统的食品，也是人们日常饮食中必不可少的一部分。而做馒头的关键之一就是酵母发面。下面，我们来介绍一下如何用酵母发面做馒头的方法。

首先，我们要准备好发酵的酵母。可以在超市或者食品店购买干酵母或者酵母粉。将酵母粉放入温水中，搅拌均匀后，放置静置10分钟左右，直到酵母粉完全溶解。

接着，准备馒头的面团。将面粉放入大碗中，加入适量的温水，搅拌均匀。继续添加酵母水，并不断搅拌面团，直到面团变得柔软、有弹性。

将面团放在碗中，盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖的地方，让面团发酵。通常需要等待1-2小时，直到面团发酵至两倍大小。

发酵完成后，将面团取出，揉成长条状，然后将其分成小块。每个小块面团用手揉成圆形，再用擀面杖擀成馒头形状。

将擀好的馒头放在蒸锅中，加水开始蒸。大约需要蒸10-15分钟，直到馒头上面出现细小的气泡，表面变得光滑。

最后，将蒸好的馒头取出，放在烤架上晾凉即可。

总之，用酵母发面做馒头并不难，只需要准备好酵母和面团，严格按照步骤进行操作，就能够制作出美味的馒头。