电饭煲做蛋糕是一种很方便实用的方法，不需要烤箱也能做出美味的蛋糕。但是很多人都会疑惑，电饭煲做蛋糕能不能用鸭蛋呢？下面就来介绍一下这个问题的答案。

首先，我们需要知道鸭蛋和鸡蛋的区别。鸭蛋和鸡蛋的比例是1：1.5，也就是说同样的重量下，鸭蛋的体积要稍微大一些。而且鸭蛋的蛋白质含量更高，脂肪含量更低，所以口感上会比鸡蛋更加清爽。

那么，对于电饭煲做蛋糕来说，使用鸭蛋和使用鸡蛋的区别在哪里呢？其实并没有太大的区别。因为电饭煲做蛋糕的原理是蒸煮，所以不需要考虑鸭蛋的蛋白质含量对于蛋糕质地的影响。只需要注意将鸭蛋的数量按比例减少一些即可。

下面是电饭煲做鸭蛋蛋糕的制作方法：

材料：鸭蛋3个，细砂糖50克，低筋面粉60克，泡打粉1/4小勺，植物油适量

步骤：

1.用打蛋器将鸭蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀。

2.筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。

3.将植物油倒入电饭煲内胆，用纸巾擦拭均匀，倒入蛋糊。

4.按下电饭煲的煮饭键，等到自动跳转后再按下煮饭键，持续煮20分钟即可。

5.待蛋糕冷却后，脱模即可享用。

总之，电饭煲做鸭蛋蛋糕和用鸡蛋做蛋糕的步骤和口感上没有太大的区别，只需要注意鸭蛋的数量即可。如果你想尝试一下不同口感的蛋糕，不妨试一试这个做法，相信你会有意想不到的惊喜。