麻将是中国文化传统中的一种有趣的竞技游戏，它有着丰富的规则和玩法，其中最重要的就是胡牌。而胡牌的最大数目则取决于玩的麻将种类和规则。

在国内常见的麻将种类中，最多能胡几张牌的是“扬州十三幺”。这种麻将共有13张幺牌，即一万、九万、一条、九条、一筒、九筒、东、南、西、北、中、发和白板。在扬州十三幺中，如果玩家手中有13张幺牌，则可以直接胡牌，这就是最大的胡牌数目。

除了扬州十三幺，还有一种比较常见的麻将是“清一色”，也是最多能胡11张牌的一种麻将。清一色就是玩家手中的所有牌都是同一种花色，比如全是条子或全是万子。如果玩家手中的牌都是同一种花色，并且还有将牌或者刻子的话，就可以胡牌，最多能胡11张牌。

当然，不同的地区和玩法规则也会影响胡牌数目。比如在一些地方，玩家胡牌的时候需要满足特定的牌型，比如“七对子”或者“十三幺”。而在其他的地方，则可能需要满足不同的条件才能胡牌。因此，关于麻将最多能胡几张牌，还需要具体情况具体分析。

总的来说，麻将是一种非常有趣的游戏，它具有多样性和灵活性，不同的地区和规则都有自己的特色。玩家们可以根据自己的喜好和爱好进行选择，享受其中的乐趣。