醋泡黑豆是一种非常健康的食品，它具有清热解毒、促进消化、预防感冒等功效。然而，对于使用大黑豆还是小黑豆来制作醋泡黑豆这个问题，却一直备受争议。

首先，大黑豆和小黑豆在形态上有所不同。大黑豆较为扁平，表面光滑，而小黑豆则更加圆润，表面较为粗糙。在口感上，大黑豆比小黑豆更加细腻，而小黑豆则更加口感清爽。

其次，两种豆子的营养成分也存在一定区别。大黑豆中含有更多的蛋白质和膳食纤维，适合需要增加饱腹感的人群食用。而小黑豆则含有更多的糖类和维生素B1，适合需要提高能量和促进新陈代谢的人群食用。

最后，对于醋泡黑豆的制作，使用大黑豆还是小黑豆其实并没有绝对的优劣之分，关键在于个人口味和需求。如果想要口感更加细腻，可以选用大黑豆；如果想要更加清爽口感，可以选用小黑豆。同时，根据自己的身体状况和需求，选择不同的豆子种类，能够更好地发挥醋泡黑豆的功效。

总之，大黑豆和小黑豆各有优缺点，选择哪种豆子来制作醋泡黑豆，应该根据个人口味和需求来决定。无论选择哪种豆子，只要制作得当，都能够发挥醋泡黑豆的健康功效。