硫酸铜是一种常用的化学品，主要用于制备其它化学品和作为电镀液。在制备硫酸铜的过程中，如果加入过量氨水，会对反应产生影响。

加入过量氨水会导致反应物浓度下降，从而影响反应速率和产量。此外，过量的氨水会使得反应溶液呈碱性，而硫酸铜只能在酸性条件下稳定存在。因此，加入过量氨水会导致反应物无法稳定存在，产生沉淀和不纯的产物。

另外，过量的氨水还会影响产品的质量和性质。硫酸铜在电镀过程中需要稳定的化学特性，而过量氨水会导致产物的特性发生变化，从而影响电镀效果。过量氨水还会导致产物中含有过多的杂质，从而降低产品的纯度和质量。

因此，在制备硫酸铜的过程中，需要严格控制氨水的用量。加入适量的氨水可以促进反应的进行，但过量的氨水会对反应产生负面影响。为了获得高质量的硫酸铜产物，需要对反应过程进行精细控制，以保证反应物的浓度和化学特性符合要求。