生腌豆角是一道非常常见的家常小菜，不仅口感鲜美，而且简单易学。但是，有些人腌制豆角时可能会遇到一些问题，比如豆角变黄、口感变差等。以下是一些腌制生豆角的视频窍门：

1.选择新鲜的豆角：新鲜的豆角口感鲜嫩，腌制后也更加美味。在选择豆角时，要注意豆角的颜色、形状和弹性，不要选择已经老化的豆角。

2.清洗干净：将豆角清洗干净，去掉豆顶和豆尾，并剪成合适的长度。然后将豆角放在清水中浸泡一段时间，以去除豆角表面的杂质和尘土。

3.焯水去涩：将清洗好的豆角放入沸水中焯烫一分钟左右，直到豆角变软。然后用凉水冲洗，以去除豆角表面的涩味。

4.腌制：将焯水后的豆角放入腌制汁中浸泡，腌制汁的配方可以根据个人口味来调整。一般的腌制汁包括生抽、老抽、白糖、盐、蒜末、姜末、料酒等调料，将调料混合后倒入豆角中，用手搅拌均匀即可。

5.密封保存：将腌制好的豆角放入干净的密封容器中，加入少量的腌制汁，将豆角浸泡在汁中，然后盖上盖子，放入冰箱保存。每隔一段时间拿出来翻拌一下，以保证腌制均匀。

以上就是腌制生豆角的几个视频窍门，希望能对大家有所帮助。腌制豆角需要耐心和细心，只有掌握好腌制的技巧，才能做出美味的腌豆角。