大盘鸡焖面是一道非常受欢迎的家常菜品，既美味又营养。下面我给大家介绍一下它的家常做法。

首先，准备好所需材料：鸡肉、面条、土豆、洋葱、姜、蒜、辣椒、料酒、酱油、盐、鸡精、花椒等。

1. 鸡肉先切块，放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出沥干备用。

2. 土豆、洋葱也切块备用。

3. 热锅凉油，放入姜蒜辣椒煸炒出香味，加入鸡块继续翻炒。

4. 加入料酒、酱油、盐、鸡精、花椒等调味料，再加入适量的水，煮开后转小火焖煮，直到鸡肉熟烂入味。

5. 最后加入土豆和洋葱，继续焖煮直到土豆烂熟。

6. 另起一锅烧开水，将面条煮熟后捞出沥干。

7. 将焖好的鸡肉和土豆盛入盘中，再将煮好的面条放在上面，淋上煮面时留下的面汤即可。

这样，一道美味的大盘鸡焖面就做好了。这道菜不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，是一道非常健康的家常菜品。