腌糖蒜是一道非常常见的家常菜，它的制作方法简单易行，而且味道鲜美。下面，我将为大家介绍一下腌糖蒜的制作方法和比例。

首先，我们需要准备好以下食材：新鲜大蒜、白糖、醋和盐。其中，大蒜的数量可以根据自己的口味和需求来决定。

其次，我们需要将大蒜剥皮，切成小块或者切成片，然后放入一个干净的容器中。接着，我们需要准备腌制的调料。将白糖、醋和盐按照1:1:1的比例混合在一起，搅拌均匀。

最后，将混合好的调料倒入容器中，将大蒜均匀地浸泡在调料中，然后盖上盖子，放在室温下腌制24小时即可。如果喜欢更酸更咸的口味，可以适当增加醋和盐的比例。

总之，腌糖蒜的制作方法非常简单，只需要掌握好比例和时间，就能做出美味可口的腌糖蒜。