雪媚娘皮干硬，是指雪媚娘这种传统的中式糕点在制作过程中，可能会出现皮干硬的情况。这种情况可能会影响糕点的口感和品质，因此需要采取一些措施来解决。

首先，造成雪媚娘皮干硬的原因可能是面粉过多或者水分不足。在制作过程中，需要根据面粉的质量和水分的含量来调整配方。如果面粉过多或者水分不足，就会造成糕点皮干硬的情况。因此，在制作雪媚娘时，需要根据实际情况适当调整面粉和水的比例，保证糕点的质量。

其次，制作雪媚娘时需要注意发面的时间和温度。如果发面时间过长或者温度过低，也会导致糕点皮干硬的情况。因此，在制作过程中，需要掌握好发面的时间和温度，以保证糕点的质量。

最后，制作雪媚娘时需要注意烘焙的时间和温度。如果烘焙时间过长或者温度过高，也会造成糕点皮干硬的情况。因此，在烘焙时需要掌握好时间和温度，并根据实际情况进行调整。

总之，雪媚娘皮干硬的情况是可以避免的，需要在制作过程中注意配方、发面时间和温度、烘焙时间和温度等因素，并根据实际情况进行调整。只有这样，才能制作出口感好、品质优良的雪媚娘糕点。