火锅牛百叶是火锅中常见的食材之一，烹调时间的长短直接影响着口感和食用安全。那么，火锅牛百叶需要煮多久才能熟透呢？

首先，要根据牛百叶的厚度和大小来决定烹调时间。一般来说，牛百叶的厚度在2毫米左右，煮熟所需的时间为1-2分钟。如果牛百叶的厚度较大，需要适当延长煮的时间，但不要超过5分钟，否则会影响口感和烹调质量。

其次，火锅牛百叶在煮的过程中需要不断搅拌，以免黏在一起或者烫糊，保证烹调均匀。同时，为了确保食品安全，火锅牛百叶在煮熟后应该立即捞出食用，不要将其放在火锅中过久，以免细菌滋生。

最后，需要注意的是，在煮牛百叶时，应该选择新鲜的、干净的食材，并在烹调前充分清洗和处理。如果发现牛百叶有异味或者变质，应该立即停止使用。

总之，火锅牛百叶煮熟的时间需要根据实际情况来定，一般煮1-2分钟即可。同时，在烹调过程中需要不断搅拌，保证烹调均匀，并在煮熟后立即捞出食用，确保食品安全。