柿饼是一种非常受欢迎的甜点，通常在秋季制作和食用。下面是一份简单的柿饼制作步骤：

材料：

- 新鲜柿子

- 白糖

步骤：

1. 将新鲜柿子洗净并去皮，切成小块。

2. 将柿子块放入大碗中，加入足够的白糖，搅拌均匀。

3. 将碗盖上，放置在室温下，静待柿子释放出汁液。

4. 每隔一段时间，搅拌一次，直到白糖完全溶解在柿子汁中，柿子块变软并呈透明状。

5. 将柿子块平铺在清洁的晾网上，晾干几天，直到柿饼干燥而不黏手。

6. 可以将柿饼存放在密封袋中，保存时间长达数月。

注意事项：

- 制作柿饼时，要确保柿子完全成熟，否则口感会有些涩。

- 柿饼制作要耐心，晾干的时间视环境而异，最好不要急于食用。

- 柿饼保存时要放在干燥，阴凉的地方，避免受潮或霉变。

制作柿饼虽然不算难，但需要一定的时间和耐心。不过，一旦品尝到自己亲手制作的柿饼，也会感觉到难得的满足和成就感。